步骤1/3待水开后加入少许盐,然后加入面条
步骤2/3往碗中加入适量油,加入煮面条的汤水,搅拌匀
将面夹入碗里,加入葱花(或者可以加入自己喜欢的成品菜,像我加了苦瓜)
若喜重口味可自行加入其他食材
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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