阳春面

步骤1/8

面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。

步骤2/8

蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。

步骤3/8

面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。

步骤4/8

均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。

步骤5/8

将切好的面条抖散。

步骤6/8

锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

步骤7/8

另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调入盐、淋上香油即可。

步骤8/8

鸡汤浇在面条上即可。