羊肉有祛寒助暖之功效,特别适合冬季食用。 一到冬季,餐桌上的羊肉渐成风尚。
焯水,加白萝卜片
焯好水,去掉焯水的萝卜
起油锅,倒入羊肉翻炒,
加入老卤,大火煮开,小火焖两小时。
煮好后,加入大蒜。
说一下,卤水的制作,用这个汁水
老抽,生抽,冰糖,葱,姜,小茴香,丁香,桂皮,花椒,八角,甘草,陈皮,香叶,草果,适量水,大火煮开,小火煮15分钟左右。
可以煮,鸭翅膀,鸭胗之类的, 煮好的汤汁称之为老卤,
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