做红烧肉熬糖色是一个很难的步骤~所以对于新手~可以直接用红烧酱油和糖来炖~味道也很香哦~
土豆去皮,切块,放入水中备用
2.将五花肉洗净,用料酒先腌制3-5分钟
3.将五花肉煮至八分熟,捞出,晾凉,切块备用~
4.将锅烧热,放入适量油,待油温热,放入葱姜蒜爆香
5.然后放入切好的土豆,肉块,放入适量红烧酱油,糖,少量盐,花椒面,红辣椒,花椒大料,然后加水,盖盖中火炖20-30分钟。最后放入少量味精,出锅~
根据自己口味来定调料的多少~红烧酱油和糖是关键~花椒大料的味道也不可少~
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