梅菜扣腊肉

梅干菜过水清洗干净，捏干水分，热锅烧油爆香大蒜干辣椒。翻炒加入适量盐

腊肉切片摆在碗底，把梅干菜放在腊肉上面。隔水蒸一个小时以上。（梅干菜很吸油油不够的话加些油），肉蒸烂之后倒出撒上葱花既可以食用