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香椿炒鸡蛋

香椿，是南方的一种野菜，味道独特，有的人不喜欢吃它的那种味道。我们这里没有卖新鲜的香椿，只有那种用盐腌渍的香椿，看到亲们都做香椿炒鸡蛋，我也忍不住了。

淇家的小厨房
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

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香椿炒鸡蛋热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、香椿 150克、葱适量、食用油适量、花椒粉适量、味精适量

香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤1/8

将香椿多洗几遍，去掉杂质和盐，再用水泡半小时
步骤2/8

挤干水分切段
步骤3/8

鸡蛋加葱花搅匀
步骤4/8

大火，锅中倒入适量的油
步骤5/8

倒入鸡蛋液，翻炒
步骤6/8

再放香椿段继续翻炒
步骤7/8

放适量的花椒粉炒匀
步骤8/8

再放少许味精调味即可出锅

小窍门

由于香椿是腌渍过的，炒时就不用再放盐了

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