【迷迭香】在鲜艳的色彩里感受春天的生命力。
香椿、鸡蛋、料酒、盐等备料
香椿切末
打散后的鸡蛋液加入香椿末拌匀
再加入一勺料酒和少许盐搅拌均匀
锅中热油,油热至六七成时倒入香椿鸡蛋
大火快炒,就可以出锅喽~
1.香椿性味温苦,具有祛风利湿,止血止痛的功效。
2.香椿芽含有较多的亚硝酸盐,并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低,所以一定要先沸水焯水。
3.香椿鸡蛋液倒入锅中要大火快炒,方能保持金黄的色泽。
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