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香椿炒鸡蛋

时令佳肴，香椿炒鸡蛋，南北方做法大同小异，南方炒前多焯烫一下，北方都是直接把香椿切碎和鸡蛋液一起搅拌。因为看见别人做出来的香椿还是绿绿的颜色，今天也试一下南方朋友的做法，最后比较一下，还是直接炒来吃的，更清香。

情一诺19
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难度简单

口味清淡

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

香椿炒鸡蛋热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、香椿 100克、精盐适量

香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤1/8

准备食材
步骤2/8

沸水焯烫一下香椿，变绿即可捞出
步骤3/8

香椿切碎
步骤4/8

鸡蛋打散
步骤5/8

油锅烧热打入鸡蛋
步骤6/8

边炒边用铲子把鸡蛋切成小块
步骤7/8

放入香椿，加盐调味
步骤8/8

翻炒均匀，盛出装盘

小窍门

1、和焯烫再炒的方法比较，还是直接炒的香椿更好吃
2、这个菜不用放过多的调味品，才可以保持香椿的那一口清香

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