我所用的扁豆花是春天麦地里生长出的野豌豆,我们都叫做小劳豆
别名:乌喙豆 崂豆蔓 鸟喙豆 鸟嘴豆 乔乔子 山豌豆 苕子 丝翘翘 四籽草藤 四籽野碗豆 四子野豌豆 乌啄豆 小劳豆 小乔菜 野扁豆 野苕子 金豌豆 荞荞 三齿野豌豆 四花野豌豆
把豌豆花洗净空干水分
空干水分的花放在一个盆里
加入面粉拌匀,直到把每一个花瓣都均匀的裹上一层面粉就可以,只能用手轻轻的拌匀,千万不能揉搓,否则就揉出一个大面团了
下面就可以上锅蒸了,我用的就是普通的炒锅
过几分钟,把菜翻动一下,看颜色都变了,说明快熟了,盖上锅,继续蒸,花的颜色由紫色变成淡绿色就蒸熟了
把蒸好的菜拌入蒜苗,食用油,盐,辣油即可
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