猪蹄焯水,再用冷水冲洗干净。
拍姜,葱段,备好。
锅内油七成热,放入猪蹄煎炸翻炒。放入葱段,拍姜继续翻炒。
继续放入一勺白酒,盐,翻炒。再放五六颗冰糖,翻炒。再放两勺生抽翻炒。
加两碗热水,再放四勺腐乳。
为了熟的快,我直接转压力锅压了30分钟。(你也可以直接小火焖熟,就是时间长点),压力锅压好直接吃也不错滴。^﹏^
从压力锅再转炒锅里大火收汁就行(收汁后颜色更漂亮)。
出锅,装盘。味美^﹏^
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