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卤鸭炖春笋

竹笋，在我国自古被当作菜中珍品。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

JN高速46
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难度普通

口味咸鲜

工艺烧

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

卤鸭炖春笋热量：1820 千卡

脂肪：17.99克
蛋白质：16.03克
碳水化合物：7.94克

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食材主料/辅料

卤鸭半只、春笋 1小棵、葱适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、白糖适量、色拉油适量

卤鸭炖春笋的做法步骤

步骤1/8

准备春笋。
步骤2/8

把春笋剥去外衣洗干净切成薄片放入开水锅中烫煮1分钟后捞出控水待用。
步骤3/8

姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
步骤4/8

锅置火上加入色拉油。油温8成热时，放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
步骤5/8

然后倒入淖烫好的春笋翻炒均匀。
步骤6/8

接着加入生抽。
步骤7/8

加入白糖翻匀。
步骤8/8

把剁好块的卤鸭放入锅中加入适量的水炖煮约10分钟即可。

小窍门

1、卤鸭盐分较大，因此春笋无须再加盐，以免过咸。
2、两样食材均已事先烹熟，因此不需长时间炖煮，只要入味即可。

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