五彩缤纷雕菰饭

步骤1/17

菰米清洗浸泡4~5小时

步骤2/17

与洗净的大米一起放入电饭煲，加入适量的水（平常煮饭需要的量就行），按下煮饭键

步骤3/17

花菜清洗之后掰小朵浸泡10分钟左右（因为附着在上面的农药不是那么容易清洗掉的）

步骤4/17

浸泡花菜时，青红辣椒切小块，大蒜拍扁切碎，玉米粒洗净，事先煮好的腊肉切块（腊肉最好先煮半小时到一小时，这样炒菜时好炒一些，口感也柔软一些）

步骤5/17

把浸泡好的花菜捞出，锅中加水，放花菜，煮开2~3分钟，煮至八成熟

步骤6/17

煮好的花菜捞出备用

步骤7/17

煮好的菰米饭

步骤8/17

锅中放入腊肉，小火煸炒，直到腊肉出油后，捞出大部分腊肉

步骤9/17

锅内留油及少许腊肉

步骤10/17

放入大蒜末爆香

步骤11/17

放入青红辣椒翻炒

步骤12/17

放入花菜翻炒

步骤13/17

加入玉米粒

步骤14/17

加入菰米饭，翻炒片刻后，加入适量的盐、鸡精，放入生抽提鲜，加一丢丢老抽上色

步骤15/17

最后加入之前捞出的腊肉，翻炒均匀（因为腊肉本来就有咸味，所以最后放）

步骤16/17

起锅装盘，撒上葱花即可

步骤17/17

五彩缤纷菰米饭配上一小碗紫菜蛋汤，营养又健康