蒸菰米拌酱肉丁玉米青豆

步骤1/17

菰米洗过，用水泡一整夜。

步骤2/17

猪肉清洗后，放入开水内烫过肥的那面(1分钟左右)。然后捞起。

步骤3/17

取了一半肉，然后切成肉丁，加入适量蚝油、酱油、生抽、料酒、红烧汁丶甜面酱和少许盐、油、糖等调料。

步骤4/17

拌均匀腌制，用保鲜膜盖上放冰箱冷藏一晚上。

步骤5/17

泡过一个晚上的菰米，有个别的都已经张开了。呵呵，接下来更期待品尝。

步骤6/17

青豆和玉米粒用开水焯一下备用。

步骤7/17

荷叶事先泡软(有新鲜的荷叶就更好)，把中间的叶挺剪下来。

步骤8/17

叶片太大了，接着修剪。如图。

步骤9/17

然后把多出来的荷叶再剪一块，放在碟子及荷叶中间。如图。

步骤10/17

接着把泡好的菰米装碟。如图。

步骤11/17

然后锅内加少许油，把腌制好的肉丁放内翻炒至段生。

步骤12/17

加入青豆和玉米粒翻炒均匀，加少许料酒炒匀即可。

步骤13/17

炒好的肉丁也装内，如图。

步骤14/17

电饭锅加适当水，然后放入菰米饭，把荷叶往内翻，盖好锅盖。蒸30分钟，焖20分钟。

步骤15/17

呵呵，完成啦。成品图1

步骤16/17

成品图2。这样看，有点像海边的黑沙滩(⌒?⌒)

步骤17/17

最后一步要拌均匀。然后就是吃啦∪?ω?∪呵呵