清皮冻

步骤1/8

猪皮洗净先煮5分钟加适量料酒去腥

步骤2/8

煮熟的肉皮取出冲洗干净，刮掉白色的油脂部分拔干净毛。

步骤3/8

去除干净的

步骤4/8

去除干净的肉皮切成丝备用

步骤5/8

加入姜片和一瓣八角大火煮开。

步骤6/8

沸腾后，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。煮20分钟左右捞出姜片和八角。煮40分钟左右的时候加入适量盐和1勺生抽。

步骤7/8

煮好后不烫的时候放到保鲜盒中

步骤8/8

保鲜盒密封好，放进冰箱冷藏一夜，节省空间又不会串味。