蔓越莓磅蛋糕

步骤1/14

天气寒冷吃点热量足足的食物能防寒。
【蔓越莓磅蛋糕】源于没有网络上获得一致盛赞的猫王磅蛋糕，猫王磅蛋糕曾经是猫王埃尔维斯·普雷斯利的最爱，这款猫王磅蛋糕最与众不同的地方就是不添加泡打粉，完全靠粉类过筛和打法黄油使蛋糕体积膨胀。膨胀力惊人，高过模具边缘不少，组织非常细密，口感在润滑轻盈以外还略带点“Q”，醇香可口、细腻滋润！
我个人喜欢加入蔓越莓干的猫王磅蛋糕，磅蛋糕本身比较油腻，蔓越莓酸酸甜甜的，正好中和了磅蛋糕的甜度，也使得磅蛋糕吃起来更清新。

步骤2/14

将砂糖加入黄油中。

步骤3/14

用打蛋器打发至黄油颜色变浅，砂糖融化。

步骤4/14

分多次加入蛋液，每一次蛋液都要和黄油完全融化再加入下一次。

步骤5/14

筛入一半低筋面粉。

步骤6/14

筛入一半低筋面粉。

步骤7/14

加入淡奶油。

步骤8/14

将淡奶油和黄油糊拌匀。

步骤9/14

加入剩余的低筋面粉。

步骤10/14

将面粉和黄油糊拌匀，成蛋糕糊。

步骤11/14

将磅蛋糕糊倒入模具中，撒上蔓越莓。

步骤12/14

放进烤箱烘烤，中下层上下火180°C烘烤50分钟。

步骤13/14

出炉放凉脱模，切件食用。

步骤14/14

出炉放凉脱模，切件食用。