南瓜戚风蛋糕

步骤1/10

南瓜上锅蒸熟，取60g南瓜碾压成泥备用。

步骤2/10

蛋清蛋黄分离。

步骤3/10

蛋清分3次加入白砂糖打到硬性发泡。

步骤4/10

蛋黄加南瓜泥、玉米油水和蜂蜜，搅拌2分钟。

步骤5/10

蛋黄加入面粉，搅拌至没有粉粒。

步骤6/10

取三分之一蛋白膏，拌入蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀。

步骤7/10

将蛋黄糊倒回蛋白膏中，再次用切拌的手法混合均匀。

步骤8/10

将蛋糕糊倒进 蛋糕模具里，抹平表面，提起轻轻震几下。

步骤9/10

将蛋糕放进170度预热好的烤箱，中下层烘烤40分钟。

步骤10/10

烘烤好后取出倒扣晾凉，即可切块。