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红糖燕麦饼干

燕麦饼干含有很高的蛋白质又容易饱腹，加红糖是因为不想太甜又喜欢红糖烘烤出的那种香气。如果想更健康点的话，可以把红糖换成蜂蜜，一样美味。这款饼干做起来简单又好吃，很值得尝试。按照这个方子可以做出14块燕麦饼干。

LuciaS
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黄油 60克、红糖 40克、蛋黄 1个、低筋面粉 40克、速食燕麦 60克、盐 2克、泡打粉 4/1T

步骤1/5制作前准备：烤盘放烤纸，黄油和鸡蛋提前室内回温，低粉和泡打粉过筛，把红糖结块弄散，烤箱预热180度。
步骤2/5黄油用打蛋器搅打至柔软状，然后依次加入红糖、盐、蛋黄，每加入一样都需要仔细搅拌均匀。
步骤3/5把燕麦片加入过筛好的低粉和泡打粉中搅拌均匀，然后再倒入黄油糊里用橡皮刮刀混合。
步骤4/5

面团混合好后用秤称大约15g一个，用手掌搓成圆形放入烤盘，每个小面团距离5厘米左右，然后用叉子把面团压扁，压扁后每个间距2厘米左右。放入烤箱上下火180度，烘烤15~20分钟(根据自家烤箱的温度)。
步骤5/5

烤好后拿出烤盘，把饼干从烤盘上移至烤架放凉。动作要轻柔，刚烤好的饼干比较脆弱。