玉米面发糕

步骤1/9

材料。

步骤2/9

核桃仁掰小块，果仁混合一起。

步骤3/9

白面粉、玉米粉、泡打粉、糖放在一起拌均匀。

步骤4/9

酵母粉用分量内温水50cc溶化，再放1克糖搅拌溶化。静等10到15分预备发酵。

步骤5/9

把预备发酵好的汤水倒入面粉中拌均匀。再倒入剩余的温水拌均匀。

步骤6/9

放入2/3量的果仁，到入容器中（我用的是底部可动式的蛋糕模子）。

步骤7/9

放温暖处30分钟发酵至2倍左右（冬天我放在了下有温水的蒸锅里，很方便）。上面放上剩下的1/3的果仁。（这里我犯了个小错误，看到有空气使劲儿振了一下，想把空气真出，结果把果仁给镇下去了）

步骤8/9

入开水锅中蒸20分钟即可（锅盖包上布是为了防水珠掉在发糕上影响美观）。不揭锅盖焖2分后，出锅脱模装盘即可。

步骤9/9

很湿润很筋道！