年也过完了，该吃点粗粮促进消化，我平时就喜欢吃粗粮，但不喜欢吃死面的窝头，可能是小时候吃的太多了，一看见带眼的窝头就有恨的感觉，另一方面它也不好消化。但做成玉米面发糕就好吃多了，面粉和玉米面的比例是3:1，多一点玉米面口感都不好，另外，玉米面一定要用开水烫，蒸出的发糕才会软，有兴趣的朋友可以实践一下。
玉米面70克，用开水烫，边加边搅拌；
加人一个鸡蛋搅拌均匀；
加白砂糖12克、盐2克搅拌均匀；
加面粉、撒酵母搅拌均匀；
加亚麻籽粉15克，搅拌均匀，没有可以不加；
加温水100克，揉成光滑的面团，入烤箱发酵；
大约一小时40分钟发酵至2倍大；
蔓越莓70克切碎，取一半倒入面团，用筷子搅拌均匀；
蛋糕盘刷一层橄榄油，倒入面团，没有蛋糕盘可以直接倒入有屉布的锅里；
用手沾水拍平，加入剩下的蔓越莓干，锅里加冷水醒发15分钟左右，用筷子在表面扎小孔以便上汽；
二发结束，开大火蒸25分钟左右，焖5分钟取出，放到烤网上晾凉。
俗话说：吃发糕比吃蛋糕健康！对吗？
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