山药有滋补健身，延缓衰老的功效。 黑木耳又名木菌、树鸡。 黑木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效;近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
山药切片，用开水焯一下，切记不能时间久。捞出凉水冲下，沥干水备用
胡萝卜切自己喜欢的模样，水快焯一下捞出备用
木耳提前泡好备用
培根切丁
锅内烧油，爆葱姜，放花椒粉，培根放入翻炒
然后依次放菜翻炒
加盐，糖，稍许料酒，出锅前放味精
切剩的余料山药、胡萝卜和切好模样的一起焯、一起炒，一点儿不浪费
摆盘时挑出好看的摆一盘，余料摆一盘，这样都不浪费。同样的味道好吃
装盘
山药处理时最好戴手套，否则会过敏氧氧难受
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