香料、花椒、干辣椒、葱洗净备用,姜洗净用刀拍开
土豆去皮,切块
将剁成小块的排骨用沸水焯变色,撇除血沫待用
油烧热,将香料、花椒、干辣椒,姜放进锅中爆香
下排骨,2勺豆瓣酱,2勺老抽炒匀
放入土豆,加水,如果味道淡了可以加一点盐,煮20分钟
装盘
每家口味不同,调料根据口味加减。
香叶的功效与作用味辛,气香,性温散。治风湿,疝气,阴囊湿疹,疥癣。香叶的选购技巧
草果的功效与作用味辛,性温,无毒。燥湿除寒,祛痰截疟,消食化食。主治疟疾,痰饮痞
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有