宫保鸡丁-附上最详细鸡腿拆肉步骤图

步骤1/17

从鸡腿露出骨头的地方深入。

步骤2/17

沿着中间的那根骨头往下剪。

步骤3/17

再往下剪，记住一定要贴着那根骨头

步骤4/17

把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。

步骤5/17

把骨头根部的肉也拆下，

步骤6/17

沿着骨头把后面的肉也拆下

步骤7/17

慢慢的拆下

步骤8/17

拆好的鸡腿

步骤9/17

切成丁

步骤10/17

加入少许盐，白胡椒，料酒，生粉拌匀，冰箱冷藏放半小时。

步骤11/17

花生，入烤箱，150度，15分钟左右

步骤12/17

调酱汁，酱油，料酒，水，糖，醋，生粉，拌匀。

步骤13/17

干辣椒，剁碎

步骤14/17

起油锅，加入干辣椒，花椒，翻炒，

步骤15/17

倒入鸡丁划散

步骤16/17

鸡丁断生后，倒入花生，最后倒入之前调和的酱汁。

步骤17/17

装盆