宫保鸡丁

步骤1/28

鸡胸脯肉洗净。

步骤2/28

用刀背剁一下。

步骤3/28

切成丁。

步骤4/28

装入碗内加入料酒。

步骤5/28

加入盐

步骤6/28

加入生抽。

步骤7/28

加入黑胡椒粉

步骤8/28

加入葱姜。

步骤9/28

加入适量油。

步骤10/28

加入生粉。

步骤11/28

用手按摩鸡肉。

步骤12/28

全部材料拌匀入味。

步骤13/28

加入一个鸡蛋裹匀所有材料。

步骤14/28

锅内放油烧至五成热。

步骤15/28

加入鸡丁划散

步骤16/28

胡萝卜切丁。

步骤17/28

放入油锅内。

步骤18/28

金黄色时捞出

步骤19/28

金黄色时捞出

步骤20/28

油炸花生。

步骤21/28

葱姜蒜切片。

步骤22/28

锅烧热加入葱姜蒜炒匀。

步骤23/28

加入青椒翻炒。

步骤24/28

青椒翻炒变色。

步骤25/28

加入胡萝卜翻炒。

步骤26/28

加入鸡肉翻炒。

步骤27/28

加入花生翻炒。

步骤28/28

用酱油、白糖、醋、味精、清汤、淀粉调成芡汁，快速翻炒