茄子切滚刀块,撒盐,可以帮助出水,一块熟起来容易
西红柿切小块,青椒用手掰成小块,蒜切片,切少许蒜末备用。香菜切段
热油,茄子挤水入锅炸至变色变软捞出
步骤4/5锅里留少许底油,入蒜瓣,青椒至变软些,加入炸好的茄子,西红柿,盐一勺糖一勺,翻炒。
出锅前加蒜末香菜段
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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