肉松葡萄干瑞士卷

步骤1/6将鸡蛋和白糖混在一起打发至起泡，用电动搅拌器很快就能搅好。只要泡沫细腻就ok。

步骤2/6将面粉和盐混合，慢慢放入蛋糊中，由下往上搅拌。有细筛的可以用细筛，面粉不容易结块，没有细筛也没关系，慢一点放就行。

步骤3/6烤盘上铺上油纸，上面刷油，把搅拌均匀的糊倒入模具，撒上葡萄干。敲一敲，让大气泡破掉，抹平，高1cm左右。

步骤4/6

烤箱预热至230度，烤4分钟，然后降到150度，烤7分钟。各个烤箱不一样，自己看着点颜色，上层微黄就行，不要烤太过。

步骤5/6

桌上铺油纸，把蛋糕拿出来倒扣在纸上，把烤盘拿开，底部的油纸剥下来。

步骤6/6

蛋糕底部抹上色拉酱，撒上肉松，然后快速卷起来。卷好切片即可，也可以放冰箱冷藏一下再切。