焖面 coco自创焖面法

步骤1/14

锅中加水加入葱，姜片，花椒八角，五花肉煮至八九成熟（也可以生肉直接切片。coco觉得还是煮了之后比较好切一点，其实只是因为我不喜欢切生肉哈哈！）

步骤2/14

煮好的五花肉放凉切片。

步骤3/14

锅中放少许油放入五花肉煸出油。(我买的五花肉肥点煸了好多油出来啊！怕油溅出来煎的时候可以盖上盖子。)然后放入姜蒜爆香。

步骤4/14

下入番茄丁炒出汁。

步骤5/14

下入切好的菜翻炒。加入盐，糖、五香粉、蚝油调味。

步骤6/14

菜五成熟时加入一大碗水。(小碗两到三碗吧,

步骤7/14

加入水后大火煮开。拿个碗连菜带汤盛出一半备用

步骤8/14

锅里剩下的菜加上一个蒸片，以菜汤不没过蒸片为宜。转小火

步骤9/14

把干面条均匀的铺在蒸片上。

步骤10/14

把刚才盛出的菜和汤一块均匀的浇到面条上。

步骤11/14

盖上锅盖小火焖蒸十分钟左右。

步骤12/14

十分钟后拿两双筷子把面条挑散，这时锅底的汤也收的差不多了，如果汤还较多再盖上盖子焖一会儿。

步骤13/14

锅底的汤快收干的时候把蒸片去掉，把菜和面拌匀再闷一分钟就可出锅了。

步骤14/14

开吃！