其实我炒这道菜挺简单的.首先将电饭锅烧干水 .放少许油再倒入腊肉.焖一分钟.再将芥兰倒入一起翻炒.差不多炒五分钟左右,放少许食盐.成品就出来了.
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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