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面包机做手撕面包

面包机一键做面包虽然方便，但是始终缺点什么，对了，就是面包好吃的韧劲和松软。利用面包机，稍微手工干预下就可以很好吃了，可以撕出长长的丝来哦！

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高筋粉 200克、全麦粉 200克、牛奶+1个鸡蛋 280克、盐 3克、白糖 50克、黄油 40克、酵母粉 5克

步骤1/9放入鸡蛋和牛奶
步骤2/9在一个角上放盐，另一个角上放糖
步骤3/9放入高筋粉和全麦粉
步骤4/9在面粉上挖个洞，放入酵母
步骤5/9启动和面功能，40分钟。注意，在20分钟时，放入软化的黄油（怕忘记时间可以设置为2次20分钟）。和面结束后，面团应该:柔软，光滑，可以拉出很薄的膜，膜戳破后，边缘光滑，即完全扩展。如果不够，可以酌情增加时间
步骤6/9发酵功能，1小时。第一次发酵结束后，面团长大2倍左右，手指戳个洞，1分钟不会回塌。
步骤7/9取出来面团，揉压出空气，整好形状重新放回面包机
步骤8/9静待15分钟，再次发酵1小时，面团再次长大2倍左右
步骤9/9烘烤功能，40分钟。面包就香喷喷出炉了，立马用食品袋装上扎紧，待凉了就会变得很软（吸收了水分），就可以切了。
也可以拿出来就吃热乎乎的，也很香