可可蔓越莓手撕面包

步骤1/11

准备好要用到的材料（倒面粉的时候发生了个小插曲，傻不辣鸡的我倒成了低粉╭╯ε╰╮）蔓越莓干用朗姆酒泡好，酒不要没过蔓越莓干，让蔓越莓喝到一点酒都没有就可以了(??????)??

步骤2/11

高粉，可可粉，糖，盐，奶，安琪搁入面包桶里，和面功能23分钟(????ω????)

步骤3/11

和面完成后，加入30克黄油，继续和面23分钟(????ω????)

步骤4/11

面团和好了，让它在面包机里睡上个40分钟的，静静等待它的第一次发酵(????ω????)，发酵至2.3倍大小就可以了，面团从桶里拿出来，揉揉它之后稍微醒3-5分钟(??????)??

步骤5/11

把面团擀成长方形，把可可酱和黄油用微波炉叮15秒，用刷子搅拌匀，刷在面上（省下一半左右的两，稍后还会用到）(?>ω<*?)

步骤6/11

把一半的蔓越莓干撒到面上，竖着四刀，横着三刀(????ω????)

步骤7/11

把切好的面均匀码到模具里，我用的是中空模具(?>ω<*?)

步骤8/11

让面团进行第二次发酵，最底下的盆装了多半盆热水（我是从热水器接的水????ω????）再在上面搁个篦子，再搁上装好面的模具，最后在模具上面扣个盆就可以了(??????)??

步骤9/11

发酵到图片上的样子就可以了，把剩下的可可黄油酱刷上去，蔓越莓干撒上去，撒些杏仁片做装饰（不撒也是可以的????ω????）

步骤10/11

烤箱预热180度半个小时，就静静等着吧（可以看会电视剧动漫或者整理一下乱乱的厨房╭(╯ε╰)╮）

步骤11/11

完成(?>ω<*?)