水煮牛肉

步骤1/7

准备原料：牛肉、花椒、尖椒、葱、姜、蒜

步骤2/7

尖椒用厨房剪剪碎、葱姜蒜分别切末

步骤3/7

牛肉用料酒、淀粉、蛋清腌制片刻

步骤4/7

锅内放油，爆香花椒、尖椒、姜蒜末

步骤5/7

入牛肉炒至发白

步骤6/7

注入开水（高汤），我没有高汤，锅内直接加入少量鸡汁，另加入老抽、醋、煮至收汁

步骤7/7

起锅前淋入红油、撒葱花