三菇滚花甲

材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片，盐，胡椒粉适量，三菇没有界定要哪个，可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦

花甲买回来养2小时左右，吐泥，买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。

锅里放适量清水 姜片大火煲着

先将菌类飞水，去除湿毒

捞起，然后用姜丝炒炒菌类

铲入炒过的菌类

大火煮 煮开

放进洗净的花甲继续大火煮

放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了。