开始做的时候感觉这样做茄子会不会不好吃，哈哈哈，做完了看着卖相也不咋滴，不过这就错啦，很好吃，让我想起家的味道，还很下饭呢。
茄子洗净切小块。
蒜和豆豉剁碎。
锅内烧少许油把蒜和豆豉放内煸出味。
加入茄子炒均匀。
加适量清水焖至茄子变软。
加入适量红烧汁、糖、酱油炒均匀。
加人嫩豆腐，用中小火炖煮3分钟加入水淀粉煮1分钟即可完成。(嫩豆腐事先要用开水焯过)
要用上适量清水。
水淀粉太白粉太白粉(potatostarch):即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家
勾芡就是利用淀粉的这种特性，使蔬菜间接受热，保护食物的营养成分并改善口味，可使流
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