面包桶内依次加入:水、鸡蛋、面粉、白糖、盐放一角,在面粉中搞个小坑放入酵母。启动和面程序和面
30分钟和面结束后放入黄油再次启动和面。
面团取出放室温发酵
发酵至2倍大的面团
火腿切成小丁和葱花搅拌备用
面团进行揉匀排气后分成等份小团,静致15分钟
取一小面团擀开放撒上火腿葱花
由上往下卷起,在中间切一刀
切成两段,稍用手压扁一些
包好后放入烤盘,再放入烤箱进行二次发酵
发酵好的面包刷上蛋液放入180度预热好的烤箱中层,上下火烤15分钟左右即可(烤至上色后要加盖锡纸)
各家烤箱温度不同时间也会有所差别,在面包上色后尽量不要离开烤箱以勉上色过重
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