香葱火腿面包卷

步骤1/19

3克酵母倒进100清水静置5分钟，20克黄油室温软化，160克高筋面粉、40克低筋面粉、20克白糖、10克奶粉、30克鸡蛋、3克盐粉倒入和面盆

步骤2/19

用筷子混匀

步骤3/19

倒入酵母水继续搅匀

步骤4/19

混匀后的面团移至揉面垫开始揉面

步骤5/19

适量的摔打有利于面团起筋

步骤6/19

大概十分钟后拉开面团可以看到比较粗的筋面

步骤7/19

这时加入软化后的20克黄油继续揉

步骤8/19

十分钟后可以拿出薄膜即可

步骤9/19

收圆盖上保鲜膜进行发酵

步骤10/19

一个钟后发酵至1.5倍大后按压排气滚圆静置松弛15分钟

步骤11/19

用擀面杖擀开，一边用手压薄

步骤12/19

先涂上一层沙拉酱再撒上事先切好的火腿丁和葱花，记得压薄处不用撒

步骤13/19

从下往上卷起切成八等分

步骤14/19

依次放上不粘烤盘

步骤15/19

盖上保鲜盖进行二次发酵

步骤16/19

40分钟后发酵至1.5倍

步骤17/19

烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟即可

步骤18/19

出炉晾凉就可以出了

步骤19/19

再看看里面的组织，很松软