对于芝士蛋糕，估计大多数女孩都跟我一样，只要提到它，就要努力抑制自己快要滴落的口水，是让很多人都疯狂喜欢的甜品，它是以奶油奶酪（ cream cheese ）为主原料，配以香脆的消化饼底和酸甜的酸奶油及鸡蛋制作而成。芝士蛋糕不含粉类，奶香浓郁，表层微酸，底层香脆，入口即化。
对于它，往往人都会越陷越深，从轻乳酪，到中乳酪，到重乳酪，当浓浓的芝士味道在你口中回荡， 那种幸福感和满足感， 会将一切抛之脑后，不再去计算它的热量，只品尝到它的绝妙滋味，这才是最重要的。
而这“大理石乳酪蛋糕”是款典型的重乳酪蛋糕，表面的大理石花纹，不仅漂亮还带着巧克力的醇香，将芝士蛋糕的浓郁醇厚和巧克力的甜腻滑润完美的结合在一起，给舌尖上的丝滑感受。
虽然这款蛋糕的热量比起轻乳酪来说，那是相当夸张，但它在愉悦每一个味蕾的同时带给我们快乐和满足，又有谁能拒绝呢？
将饼干放入保鲜袋中；
用擀面杖擀碎备用；
将100克黄油放入微波炉中熔化；
将融化后的黄油倒入饼干碎末中；
搅拌均匀备用；
再将奶油奶酪放入微波炉中打软；
逐量的加入细砂糖拌匀；
分次加入鸡蛋， 搅拌均匀后再加下一个；
加入融化后的另100克黄油；
搅拌均匀成奶酪糊； 11.12 13.14. 15. 16.
取出少许的奶酪糊，调入一些巧克力酱，搅拌均匀，制成巧克力奶酪糊；
将巧克力奶酪糊放入挤花袋中；
将搅拌好的饼干碎放入下面包有锡纸模具中， 按压平；
倒入制作好的奶酪糊；
全部倒入；
挤花袋前面煎一小口后将巧克力酱在模具中挤成圆圈， 再用牙签画出花纹；
再烤盘上倒入适量的水， 烤箱上管120度，下管160预热，中下层，水浴烤法80分钟；
出炉凉了以后脱模后，放入冰箱中冷藏后食用。
切上一小块， 再来杯咖啡， 开始享用吧。
1. 这是款重奶酪蛋糕， 质地绵密幼滑， 口味浓郁， 乳酪含量很高；
2. 烤制奶酪蛋糕一般都是水浴法， 水浴烤制的目的能保持乳酪蛋糕的湿润感， 避免蛋糕表面开裂；
3. 大理石花纹的画法非常简单， 只需注意用牙签话线时动作要干脆利落， 一气呵成， 也可以用它随自己喜欢做各种图案。
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