家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

抹茶椰蓉蜜豆酥

总算知道做个为啥这个点心在外面卖得贵了太费事了做一回。。。。
话说要想点心做的酥就得放猪油啊还要多多的放。。。虽然腻一点但是真好吃。。。。

戴面具的猫猫46
11147人浏览 / 50人收藏

饺子粉 250克、猪油 90克、抹茶粉 15克、红豆沙 200克、椰蓉 50克、玫瑰酱一小勺、细砂糖 35克

步骤1/5制作水油皮：（一般面粉）中筋面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克
步骤2/5油酥：（一般面粉）中筋面粉100克，猪油50克，抹茶粉15克
步骤3/5豆沙加椰蓉和玫瑰酱拌匀，豆沙分18份搓圆入冷冻室20分钟
步骤4/5面团醒好后，将油皮和油酥分别分割成九个取一份油皮压扁包入一份油酥，包成球状收口朝下，擀成牛舌状，卷成筒状，收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛后再擀成牛舌状
步骤5/5

再卷成筒状盖上膜松弛20分钟，从中间一切为二，切面朝上压扁。擀成圆形，翻面包入豆沙馅，收口朝下成球形，烤箱预热180度上下火30分钟即可