老公老家是鲁西南的,他们那边挨着微山湖很潮湿,所以都喜欢吃辣,没有辣不下饭,现在公婆过来过冬,我们这里人基本不吃辣,家里正好有网上买的四川干辣椒,在家里一直用不上,正好做一小瓶油泼辣子
把辣椒用剪刀剪成最小的辣椒碎
用刀跺了一头蒜的蒜末
辣椒、蒜末放一个深点的大碗里
在上面洒上姜粉、花椒面、盐,锅里放这些材料2倍的油,烧热,慢慢的浇在碗里面的材料上,也浇油也用勺子搅一下
浇完后翻拌匀放凉
凉后装瓶密封
放凉后装瓶,吃面、米饭浇上就可以
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