紫薯菊花酥

步骤1/32

最让我开心的是这款烤箱里面的内置灯，让我可以无顾虑的直接看着食物着色情况

步骤2/32

上下独立温度控制是烘焙新手的首选

步骤3/32

里面四根发热管让它更恒温。多层食物烤架设置更人性化

步骤4/32

先将地瓜削皮洗干净，切成薄薄的片

步骤5/32

蒸熟趁热取出，擀面杖用力捣，直至捣至糊状，可以放点牛奶调和一下，加30G白糖和椰蓉，枫糖浆稍许的橄榄油

步骤6/32

把100G面粉+猪油50G混合成油酥面团，入冰箱松弛20分钟

步骤7/32

把150G面粉+20G糖+猪油40G+水混合成水油皮面团，也入冰箱松弛20分钟

步骤8/32

把松弛好的油酥面团和水油皮面团拿出来分小份，注意水油皮面团要比油酥面团稍微大

步骤9/32

取一份水油皮面团提开，上面放上小油酥，包好收口朝下

步骤10/32

将每个水油皮包好小油酥放旁边备用

步骤11/32

取一个用擀面杖擀开

步骤12/32

从上而下卷起来，放在一边

步骤13/32

依次包完全部的酥皮，盖上保鲜膜醒20分钟

步骤14/32

醒好后的面卷坚着顺势擀开

步骤15/32

从下往上卷起来

步骤16/32

依次做完全部后再次盖起来醒20分钟

步骤17/32

醒好后的小面卷擀开，上面放上椰蓉紫薯泥

步骤18/32

包直来收口朝下，稍微擀扁，用小刀在旁边划几道口子，中间不要断开

步骤19/32

把花瓣翻起来，紫薯馅朝上，成菊花酥的胚子

步骤20/32

再做几个紫荆酥，把饼胚分成五份，每份中间再划两道小口（不要太深只划开表皮即可）

步骤21/32

把每小份的两角往中间一捏成叶子状，

步骤22/32

变成紫荆花的样子

步骤23/32

依次做完全部的花朵酥，摆入烤盘，刷少许鸡蛋液

步骤24/32

烤箱预热，180度，5分钟

步骤25/32

入180度的烤箱中层烤25分钟左右

步骤26/32

出炉后趁热吃最酥脆

步骤27/32

撰写制作步骤

步骤28/32

撰写制作步骤

步骤29/32

撰写制作步骤

步骤30/32

撰写制作步骤

步骤31/32

撰写制作步骤

步骤32/32

撰写制作步骤