将一个蛋黄放入裱花袋中备用
黄油切成小块 放入锅中加热至沸腾 离火
筛入低筋粉 翻拌均匀
多次加入牛奶后搅匀
将一个全蛋和剩余的四个蛋糕打散 多次加入到面糊中
搅抖至滑顺状态 加入几滴朗姆酒搅匀
蛋白加入柠檬汁后打发 分三次加入细砂糖 打至中性发泡 (蛋头可拉出小弯钩即可)
分次加入蛋黄面糊中 从下向上翻拌 直至均匀 倒入模具
将放着蛋黄的裱花袋剪一个小口 在面糊表面画出纹路
再用竹签划出花纹
放入预热好的烤箱内 160度烤25分钟
出炉降温后 切成小块
各家的烤箱温度都会有区别,所以还是要按着自己的烤箱实际温度上下调节
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