川菜大作战
准备原材料。猪肉洗净入冷水煮熟(拿筷子插上里面不是红色就行),放凉切片(忽略刀功)。蒜苗、葱姜蒜切好。少许豆豉花椒准备。
热锅冷油倒入花椒,油热后再加入其他原材料炒香,加入肉肉翻炒,加入豆瓣酱继续翻炒上色,加入少许糖和生抽。炒的差不多加入蒜苗翻炒,蒜苗软后就可以起锅了。
我们重口,所以清淡的亲们酌情使用豆瓣酱
一般新鲜的猪肉都有种鲜香的味道,经过冷冻运输等不会使味道有变化,不新鲜的猪肉就会
青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞
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