布朗尼芝士蛋糕

步骤1/11

黄油，黑巧克力切小块，隔水加热，拌匀。（为了使布朗尼部分口感更好，我用巧克力糖浆代替一半的黑巧克力，这样布朗尼部分就不需要放糖了）

步骤2/11

加入30克糖粉，拌匀。

步骤3/11

加入40克鸡蛋，20克酸奶，拌匀。

步骤4/11

加入面粉，搅拌均匀。

步骤5/11

六寸蛋糕模具内抹一层黄油，撒上一层面粉，为了方便脱模。

步骤6/11

将面糊倒入模具，抹平。180°上下火中层烤18——20分钟。

步骤7/11

奶油奶酪提前取出软化，加入40克糖粉，搅打均匀。

步骤8/11

分三次加入60克鸡蛋，搅拌均匀（一定要分次加入液体，不然一次性加入很多液体，芝士很容易起颗粒，影响口感）。

步骤9/11

分次加入60克酸奶，搅拌均匀。

步骤10/11

将烤好的布朗尼蛋糕取出，将芝士糊直接倒在上面。用手拿着蛋糕模具用力震动几下，震出气泡。160°上下火中层烤30分钟左右。

步骤11/11

烤好出炉，放冰箱冷藏四小时后可脱模切块。加樱桃点缀。