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布朗尼芝士蛋糕——双重滋味,双重享受!让你味蕾会得到前所未有的满足……
布朗尼是一种非常简单,但非常可口的甜点。制作过程中不需要任何复杂的操作过程,也不需要添加任何膨松剂,就能拥有自然的浓醇味道。
而芝士蛋糕,更是很多人的最爱,入口即融口感,非常棒。
所以浓郁的芝士蛋糕与醇香的布朗尼组合,自然是双倍好滋味哦

优阳私房烘焙
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

布朗尼材料: 适量、 黄油 65克、 黑巧克力 65克、 鸡蛋(全蛋液) 50克、 低筋面粉 65克、 酸奶 25克、 芝士蛋糕材料: 适量、 奶油奶酪 265克、 鸡蛋(全蛋液) 80克、 酸奶 80克、 细砂糖 50克、 细砂糖 65克

布朗尼芝士蛋糕的做法步骤

小窍门

1、这款蛋糕没有采用水浴法,在烤的过程中,芝士蛋糕表面可能会有轻微的开裂,但出炉后小裂纹一般都会平复。如果裂口比较大,则可能是烤的温度过高,请酌情调低温度。
2、制作布朗尼的黑巧克力,可以用市售的黑巧克力,也可以用烘焙专用巧克力。巧克力越纯,做出的布朗尼口感越醇香。
3、烤好的蛋糕一定要冷藏4个小时以后再切,否则,刚出炉的蛋糕内部非常软嫩,是难以切块的。

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