包春卷的做法

准备好春卷皮，鸡蛋分离出蛋黄，只用蛋黄，不要蛋白。

春卷皮呈菱形放置。

放入馅料（不要放中间）

用尖角包住馅料卷起来。

两边如图折起来（哪边折第一随自己喜欢）

折好之后卷起来，在呈三角的地方抹一点蛋黄液，卷起就可以了。

就是这个样子。

全部做好以后就可以放入油锅炸了，油事先得烧热。（检验油温是否够不够，可以放一条春卷下去试试油温，春卷周围有闷起泡泡就表示油温够了。如果快而多泡泡的话就表示油温太高了，即刻把春卷捞起来，关火待油温降下去再炸，或者加多一点油下去中和）炸的时候要不停地翻动，让春卷受热均匀，这样炸出来的出卷才好看，炸至金黄色就可以起锅了。

成品~

成品~