茄子,一根切开两半,刀尖向下,刀尾不碰菜板,切斜条
葱姜切好,备用。
大蒜切碎(可以再切碎一点,因为太辣眼睛,所以…(>_<))
面酱,两匙,加适量水(因为老公不喜欢豆瓣酱,所以用的面酱)
步骤5/8起锅,放油,下茄子炸至油干,捞出备用
另起锅,放少量油(因为茄子里已经有很多油了),放入葱姜末(注意没有蒜哦)!接着把面酱倒进去,把炸好的茄子放进去(可以适当添水),中火炖………………
快要熟的时候,放入鸡精,大蒜末,翻炒均匀,关火闷两分钟
当当当!!香喷喷的酱茄子就出锅啦!!~\(≧▽≦)/~
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