8寸芒果奶油蛋糕

步骤1/10

蛋黄加牛奶60克搅拌，加40克油搅拌，加40克 糖1克盐搅拌，筛入100克面粉搅拌，蛋黄加工好如图，放一边

步骤2/10

蛋白加入塔塔粉，电动打蛋器打成有大泡泡

步骤3/10

分三次放糖打蛋白，如图，有呈现小尖角，那就可以了

步骤4/10

蛋黄中也是分三次放入蛋白，千万别圆圈搅拌会消泡的，画十字或者上下搅拌，再不行就像炒菜一样

步骤5/10

倒入膜具后，在高度20到30厘米的高度垂直向下震动几次，震出气泡后的样子如图

步骤6/10

进入烤箱140度左右，50分钟

步骤7/10

倒扣待凉，一定要放在网格上，不然会水汽跑不出去

步骤8/10

把蛋糕分切成四层

步骤9/10

打发淡奶油，一层层抹奶油，撒芒果肉，一定要上下都抹厚厚一层

步骤10/10

完成！