毛毛的还以为做不成功,看了一些结块的作品,还好我的不会…哈哈
步骤1/5室温软化黄油,加入白糖打蛋器打致发白,再加入淡奶油打发均匀。
步骤2/5逐个加入蛋黄,搅拌均匀才可加入下一个。
步骤3/5加入过筛的低粉和泡打粉,拌匀备用。
步骤4/5打发蛋白霜,打致蛋头直立尖角,取三分之一蛋白霜和蛋黄糊拌匀,再加入剩余的蛋白霜拌匀,盛入容器。
步骤5/5烤箱设置175℃,四十分钟
制作蛋黄糊时有种曲奇的错觉。打发蛋白霜时也有种糖霜的感觉,蛋头只能弯曲的挺立,切记每一步的搅拌均匀。
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