鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。
新鲜的鲫鱼处理干净，锅烧热放油，油里放点盐，可以防止把鱼煎烂，把鱼放进去煎至两面金黄。
同时白萝卜去皮洗净切小块，放入瓦煲内，加入姜块，放入适量的水，大火烧开。把煎好的鲫鱼放进瓦煲里，大火烧开再转中火滚5分钟再转小火煲1个小时。
出锅前调入少许盐即可。鲜美的鲫鱼萝卜汤就做好了，汤色像牛奶一样白，十分美味。
鲫鱼煎好后一定要汤烧开后再放进去，大火烧开再转中火5分钟，这样煲出来的汤就像牛奶一样白。
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