猪皮先剔除残留的肥肉及猪毛,越干净越好。
步骤2/5将猪皮放入水中开锅后再煮5分钟。
步骤3/5将猪皮捞出用刀刮有肥肉那面直至干净为止。
步骤4/5将猪皮切成细条后再用水焯一遍捞起用清水洗几次。
步骤5/5与包好的生姜,花椒八角按水2猪皮1的比例下锅煮1小时以上即OK。(水开后用小火,中途若水少可续加)本人是用电压力锅放在蹄筋豆类档完成。
猪皮冻的的营养价值猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进
猪皮的制作方法也是比较多,其中猪皮冻的做法不仅使得猪皮的味道更鲜美,同时含有丰
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