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煎蛋卷马兰头

春季万物复苏，很多野菜也都破头而出，再摘采的过程中亲近了自然放松心情，有收获了一份美食食材。
而春季我最喜欢采的就是马兰，据资料介绍它有很高的营养价值。而吸引我的是他有一种特殊的香气。
马兰具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的作用，又富含丰富的胡萝卜素，食之可清热去火，增强人体免疫力。

香格丽
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难度简单

口味原味

工艺拌

厨具不粘锅

营养信息详细信息>>

煎蛋卷马兰头热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

马兰一盆、鸡蛋两个、花生仁一把、盐半匙、香油两滴、白糖适量

煎蛋卷马兰头的做法步骤

步骤1/8

将新鲜的马兰头洗净。
步骤2/8

锅中放入水，少许盐，煮沸，马兰头放入淖一下。
步骤3/8

立即放入冷水中凉透，取出沥干。
步骤4/8

将沥干的马兰中放入花生碎，适量盐，少许糖，两滴香油，拌匀。
步骤5/8

将搅匀鸡蛋放入平底锅煎成蛋饼取出。将拌好的马兰头均匀铺在蛋饼上，从一侧卷起。
步骤6/8

用刀切成小段。
步骤7/8

撒上番茄酱
步骤8/8

孩子的早餐就解决了。味道也好极了！

小窍门

1·用沸水淖过的马兰要冷手中，以保持鲜艳的绿色。
2·花生要用炸过的熟花生，也可用烤熟的核桃仁。

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