儿时味道-吮指姜葱炒蟹

步骤1/15

原材料:花蟹 姜 葱

步骤2/15

葱切段,姜切片备用

步骤3/15

花蟹反过,撒开肚脐,刀中间一剁,就可以了

步骤4/15

掀开蟹盖,去掉蟹腮,取下大钳,一开为四.剁成小块

步骤5/15

处理完的蟹

步骤6/15

剁小块的蟹块,沾上淀粉,防止煎的时候,肉散开

步骤7/15

沾好生粉的蟹块

步骤8/15

热锅,下油,油热下姜片爆香

步骤9/15

姜片爆香后,把蟹块放入,煎成金黄色

步骤10/15

再把蟹盖,蟹钳放下

步骤11/15

蟹煎透后,淋入一小盖白酒,拌均.增香去腥,

步骤12/15

把切好的葱段放在上面,放入蚝油,白糖,淋上些水

步骤13/15

加盖焖煮二分钟

步骤14/15

勾点薄芡,淋入

步骤15/15

放入葱尾,翻炒均匀,就可以出锅了